TARTA LEMON PIE

POR FIN ME HE HECHO UN TIEMPITO PARA PUBLICAR ESTA RECETA QUE HA SIDO UN EXITASO EL DÍA DE LA INAGURACÍON DE LA TIENDA. AL PRINCIPIO NO ESTABA SEGURA DE HACERLA PARA EL DIA DE LA INAGURACIÓN PORQUE COMO SABE MUCHO A LIMON TENÍA MIEDO QUE NO FUERA DEL AGRADO DE LA MAYORÍA DE LOS ASISTENTES, PERO PARA MI GRATA SORPRESA FUE LA ESTRELLA DE LA TARDE... LA SE ME ACERCABA A PEDIRME LA RECETA Y YO PROMETÍ PUBLICRLA A LA BREVEDAD.. PERO ENTRE LA PAERTURA DE AL TIENDA, LOS CAMMBIOS DE HORARIO EN MI RUTINA Y EN AL DEL RESTO DE LA FAMILIA. NO HE PODUDO HASTA AHORA SENTAREM UNOS MINUTOS Y CUMPOLIR CON MI PROMSA. POR ESO APROVECHO AHORA ESTE TIEMPITO LIBRE Y ME PONGO SIN MAS PREÁMBULOS A PUBLICAR.. AHI VA!!!!

 INGREDIENTES:
100 GR MANTEQUILLA
 4 HUEVOS
 2 TAZAS DE HARINA BIZCOCHONA
 ESCENCIA DE VAINILLA
 ZUMO DE 2 LIMONES
 4 CUCHARADAS BIEN COLMADAS DE MAIZENA
 8 CUCHARADAS DE AZÚCAR
 1 PIZCA DE SAL


ELABORACIÓN DE LA MASA:

 MEZCLAR LA MANQUEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE CON EL AZUCAR HASTA FORMAR UAN PASTA.
  AGREGAR 2 YEMAS DE HUEVO Y MEZCLAR HASTA UNIR.
 AGREGAR UNAS GOTITAS DE ESENCIA DE VAINILLA. A CONTINUACIÓN IR AGREGANDO DE A POCO LAS 2 TAZAS DE HARINA ( SI QUEDA LA MASA MUY SECA AGREGAR UN POCO DE AGUA).ANTES DE LLEVAR AL HORNO PINCHAR CON UN TENEDOR LA MASA PARA QUE NO SE LEVANTE DURANTE EL HORNEADO HORNEAR A 170 GRADOS APROX. 10 MINUTOS. SE HACE RÁPIDO YA Q ES UNA MASA CHATA.

 1)MASA ANTES DE IR AL HORNO

2) ASI DEBE QUEDAR LA MASA HORNEADA: CHATITA

DEJAR ENFRIAR.


 RELLENO ( CAPA INTERMEDIA):

 PONER EN UN CAZO LAS OTRAS 2 YEMAS DE HUEVO, EL ZUMO DE 2 LIMONES, 1 TAZA DE AZUCAR LA MAIZENA ( PREVIAMENTE DILUIDA EN UN POCO DE AGUA FRIA) Y POR ÚLTIMO UNA TAZA DE AGUA. COCINAR A FUEGO LENTO, REVOLVIENDO CONTINUAMENTE PARA QUE NO SE PEGUE. COCINAR HASTA QUE HIERVA Y SE COMIENCE A FORMAR UNA PASTA ESPESA ( TOMA CONSISTENCIA COMO DE NATILLA: FOTO 2)

1

2

3

.TIENE QUE ADQUIRIR INA CONSISTENCIA ESPESA(FOTO 3). DEJAR ENTIBIAR


  MERENGUE:
BATIR LAS 4 CLARAS A PUNTO NIEVE Y LUEGO AGREGAR DE A POCO 8 CUCHARADAS DE AZUCAR Y UNA PIZCA DE SAL.

 CON LA MASA YA FRÍA COLOCAR LA CREMA DE LIMÓN Y POR ÚLTIMO EL MERENGUE POR ENCIMA. LLEVAR A HORNO MODERADO PARA DORAR EL MERENGUE.


 ESPERO OS GUSTE TANTO COMO A MI!!!!